Όταν η στομαχική διαταραχή μεταβάλλεται από λειτουργική, όπως είναι η δυσπεψία, σε δομική, το πρώτο στάδιο είναι η φλεγμονή ου βλεννογόνου των τοιχωμάτων του στομάχου. Αυτό μπορεί να διαρκέσει για λίγο μόνο και να οφείλεται σε λοίμωξη ή σε αντίδραση σε κάποια τροφή, ή μπορεί να γίνει χρόνιο. Τα αίτια που πρέπει να αναζητήσουμε είναι : ανθυγιεινές τροφές, αλκοόλ, κάπνισμα και το στρες. Συνήθως εμπλέκεται ένας συνδυασμός από αυτούς τους παράγοντες. Ένας συνδυασμός βοτάνων που θα μπορούσε να βοηθήσει (αν το πρόβλημα βασίζεται στο στρες) στην θεραπεία της γαστρίτιδας είναι ο ακόλουθος: